Le cresson

Rédigé le 01/01/2021
I ❤️ Wezine


La pleine saison dure de Septembre à Mai.

Il est possible d'en trouver en petite quantité le reste de l'année.

Le cresson se consomme rapidement après achat pour éviter que ses feuilles délicates ne flétrissent.
Si vous n’avez pas prévu de le déguster de suite, conservez-le en botte dans le bas du réfrigérateur.



Comment ça se wezine ?

Si on le consomme bien souvent cru, le cresson est également délicieux cuit, poêlé, frit, mixé ou sous forme de soupe.

Les feuilles de cresson sont très délicates. Pour une préparation chaude, comptez :

  • 10 min à l’autocuiseur 
  • 20 min dans de l’eau bouillante