Ail frais

Rédigé le 01/01/2021
I ❤️ Wezine


La pleine saison de l'ail commence en Octobre et se termine en Décembre.

Il est toutefois possible d'en trouver facilement tout au long de l'année.

L'ail se conserve au sec et à l’abri de la lumière, à température ambiante



Comment ça se wezine ?

L’ail sublime la saveur de vos recettes salées. Cru, cuit, ce condiment révèle de multiples facettes en fonction du mode de préparation choisi.

L’ail se prête à de nombreuses préparations et s’apprécie :

  • haché au presse-ail ou en lamelles, poêlé à feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration ;
  • en chemise (on conserve alors la tunique) au four, l’ail devient fondant et son goût plus doux ;
  • juste frotté sur du pain ou dans le fond d’un plat, pour un parfum léger.