Aubergine

Rédigé le 01/01/2021
I ❤️ Wezine


La pleine saison des aubergines commence au mois de Juin et se termine en Septembre.

Il est toutefois possible d’en avoir les autres mois de l’année.

L’aubergine se conserve très bien au froid, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elle est ainsi consommable jusqu’à 5 jours après achat.



Comment ça se wezine ?

Mijotée, grillée, sautée, frite, et la chair de l’aubergine prend une texture incroyablement fondante en bouche.

Pour une cuisson parfaite de l’aubergine, comptez :

  • 8 min à la poêle ou au wok ;
  • 5 min en tranches sous le gril ;
  • 30 à 40 min au four.