La pleine saison de la châtaigne a lieu en Octobre.

Il est toutefois possible d’en trouver de Septembre à Décembre.

Aliment à la fois rustique et raffiné, la châtaigne se conserve, une fois épluchée, entre 4 et 5 jours dans le bac du réfrigérateur.

Comment ça se wezine ?

La châtaigne se prête à tous types de cuisson, de la poêle au four en passant par le four à micro-ondes.

• 20 min environ à la poêle ou au four, pour dorer le fruit. La poêle trouée, dédiée exclusivement à la cuisson de la châtaigne, saisit parfaitement le fruit à cœur.
• 15 à 20 min à l’eau pour une cuisson diététique.
• 10 min au four à micro-ondes pour une dégustation rapide. N’oubliez pas d’inciser l’écorce pour éviter qu’elle n’éclate à la cuisson.